Restaurante Casa de Adriana
Restaurante Casa de Adriana
 

 

EL RESTAURANTE CASA DE ADRIANA TIENE:
 
1.-LA TERRAZA EN ALTURA  O "El Balcón del Puerto".
2.-LA TABERNA , en la calle Mayor, 25”
3.-EL MESÓN ANDALUZ  O "Los diversos comedores del resto de la casa."
 
Es un Asador de  pescados y mariscos de ámbito local y de mercado estacional con recetas de la Dieta Mediterránea.”.
 
JAVIER FOULQUIÉ PADILLA, CON EL TÍTULO ACADÉMICO  DE LA ESCUELA SUPERIOR DE COCINA, HOSTELERÍA Y TURISMO EN ALMERÍA ES QUIEN REGENTA  Y DIRIGE LA CASA. 

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES:
Es un Restaurante significativo por su arquitectura antigua, constuida con muros de carga y de una sola planta. Su origen se remonta a 1867, con documentación histórica, y fue Taberna León, posiblemente, cuando Garrucha era barriada de Vera, antes de 1860. A partir de esa fecha se convirtió en  casa señorial, unifamiliar y de verano, ya que la residencia familiar, no estival, era  en Cuevas del Almanzora. Almería.
Su Cocina, es  singular y única, y pone en valor los sabores y aromas de aquel tiempo pretérito, próximo pasado, porque utiliza las recetas culinarias, familiares, de varias generaciones, que recopilan todo el Patrimonio Gastronómico de la Comarca y en general de nuestro Pueblo ribereño al Mare Nostrum. Se carece de freidora de inmersión y de múltiples usos, sólo  se emplea la sartén para los fritos, por lo tanto, es  apta para dar de comer a  celíacos. Es una casa familiar que se abre a sus clientes más diversos.
Las raciones de la carta, informan al Cliente, de su cantidad en gramos y de la trazabilidad u origen del producto.
El pescado y el marisco se compran, directamente, al Pescador, en la Lonja del Puerto de Garrucha y en la de Almería y se garantiza el no tener conservantes u otros aditivos químicos. La conservación se realiza en refrigeración (de 1º a 4º de temperatura).
 

ES UN SERVICIO FAMILIAR  REALIZADO CON CONSTANCIA Y DECISIÓN POR SUS COLABORADORES,  Y ELLO HACE QUE SIGAMOS CON LOS SABORES Y AROMAS DE LA TRADICIÓN EN DIETA MEDITERRÁNEA, COSTUMBRISTA Y DE LA REGIÓN.
DESDE EL 2006, FECHA DE APERTURA DEL SERVICIO CULINARIO, SE MARCA COMO OBJETIVO PRINCIPAL Y PRIORITARIO EL DE PROPICIAR Y CONSTRUIR UN CENTRO GASTRONÓMICO, ECOLOGISTA, EN LA CASA
 

  SABORES Y AROMAS DE              FRONTERA


PLATOS QUE HACEMOS. COMIDAS REGIONALES Y TÍPICAS: Por encargo. Productos alérgenos. (1)

1.- CUAJADERA DE POTA  AL HORNO CON CARBÓN DE ENCINA O ASADO MARINERO. 2 Personas. 50 €
2.- ARROZ AL CARBÓN DE MARISCO. SEÑORITO (SIN CÁSCARAS), MELOSO. 2 Personas. 50 €
3.-SURTIDO: PESCADOS DE MOLLA Y MARISCOS EN LONJA DE GARRUCHA  Y  ALMERÍA (MAR MEDITERRÁNEO Y OCÉANO ATLÁNTICO), A LA PLANCHA O FRITOS, SEGÚN LE CONVENGA Y GUSTE  AL COMENSAL. 70 €
4.- GAMBAS ROJAS, PEQUEÑAS, DE GARRUCHA. 40 €
5.- GAMBAS ROJAS, MEDIANAS, DE GARRUCHA. 50 €
6.- ENSALADA DE TOMATE DEL BAJO ALMANZORA  O RAF Y ENSALÁ ASÁ. 11 €
 
 
 
2.- COMPLEMENTOS: Productos alérgenos. (1)
 
2.1.- PAN CATETO, BIEN SENTAO, DE HOGAZA O BOLLO MOZÁRABE 2 € 
2.2.- AJOACEITE.  1 €

 
3.-POSTRES CASEROS: Productos alérgenos. (1)
 
3.1.- LOS CLÁSICOS CON HISTORIA.
3.2.- RECUPERACIÓN DE POSTRES ANTIGUOS: LOS MÚSICOS O EL TURRÓN DEL POBRE, ETC. GENTILEZA DE LA CASA. OBJETIVO: LA DIFUSIÓN Y DESARROLLO DE NUESTRAS COSTUMBRES. 
 
 
 
(1) NOTA IMPORTANTE: Los productos alérgenos que recoge la Ley son: Cereales con gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Cacahuetes, Soja, Lácteos, Frutos Secos, Apio, Mostaza, Sésamo, Sulfitos, Altramuz y Moluscos.
EN CUMPLIMIENTO DEL REAL DECRETO 126/2015, QUE INFORMA A LOS CLIENTES DE LOS ALIMENTOS ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
 
 

 

 
 

Horario

Abrimos todos los dias

de      14:00 - 16:00

y de   20:00 - 22:00

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© Javier Foulquie Padilla